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微波豬皮膨化設(shè)備型號(hào)：
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型號(hào) |
類型 |
工作電源 |
功率（KW） |
尺寸(L*W*H)（m） |
微波泄漏（mW/cm2） |
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BWS-36 |
連續(xù)隧道 |
2450±50 |
36KW（可調(diào)節(jié)） |
11m*1.6 m *1.7 m |
≤1mW/cm2 |
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微波豬皮膨化原理：
微波膨化技術(shù)是膨化技術(shù)發(fā)展的方向,加工過(guò)程中物料受熱時(shí)間很短, 克服了油炸膨化造成產(chǎn)品含油問(wèn)題,微波膨化技術(shù)具有受熱均勻、熱效率高、產(chǎn)品質(zhì)量好、易于控制、設(shè)備占地面積小及節(jié)能、環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)，因此,微波膨化的前景非常廣闊。
微波豬皮膨化優(yōu)勢(shì)對(duì)比：
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膨化對(duì)比 |
油炸膨化 |
微波膨化 |
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工藝特點(diǎn) |
傳統(tǒng)的油炸膨化，勞動(dòng)強(qiáng)度大，油脂成本高，工作環(huán)境惡劣、產(chǎn)品質(zhì)量差 |
利用微波能迅速膨化，連續(xù)化作業(yè)、省人工、省油脂，色澤好、復(fù)水快、口感好，高效、節(jié)能、環(huán)保 |
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含油量 |
增加了產(chǎn)品的含油量，不但成本高，而且影響口感 |
非油炸，不增加含油量，膨化時(shí)還會(huì)減少產(chǎn)品的原有油脂 |
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能量來(lái)源 |
燒煤、天然氣 |
電能→微波能→膨化 |
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工作環(huán)境 |
油煙大、環(huán)境溫度高、衛(wèi)生條件差 |
環(huán)保、清潔，只需人工進(jìn)出料即可，環(huán)境溫度：季節(jié)常溫 |
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復(fù)水時(shí)間 |
需要1-2小時(shí) |
2-3分鐘即可 |
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產(chǎn)品質(zhì)量 |
成品含油量大、復(fù)水慢、色澤差、口感差，營(yíng)養(yǎng)成分流失嚴(yán)重 |
膨化徹底均勻、顏色白凈，保存了原有營(yíng)養(yǎng)成分,內(nèi)部疏松多孔, 復(fù)水快，無(wú)油脂，口感好，利于消化吸收 |
微波豬皮膨化設(shè)備特點(diǎn)：
1、根據(jù)豬皮膨化工藝量身定制，獨(dú)有的微波膨化饋能方式及豬油收集裝置，具有成熟的對(duì)口設(shè)備制作經(jīng)驗(yàn)，無(wú)需再走彎路，設(shè)備到達(dá)工廠即可創(chuàng)造效益
2、選材最優(yōu)：整機(jī)食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)，微波系統(tǒng)核心部件、設(shè)備專用電氣元器件均采用微波行業(yè)最高標(biāo)準(zhǔn)；
3、操作便捷：設(shè)備即開(kāi)即用、即關(guān)即停，工作狀態(tài)顯示，人機(jī)界面操作，PLC程序控制；
4、控制自動(dòng)化：功率可調(diào)、溫度可控，溫控與微波實(shí)現(xiàn)聯(lián)動(dòng)，可根據(jù)設(shè)定程序自動(dòng)化調(diào)節(jié)微波輸出強(qiáng)度，實(shí)現(xiàn)了工業(yè)微波設(shè)備的高度自動(dòng)化、人性化理念
5、制作工藝：嚴(yán)格執(zhí)行ISO9001質(zhì)量體系標(biāo)準(zhǔn)，電器件以及線路排列整齊、標(biāo)示明顯、線號(hào)機(jī)打，提高使用壽命，方便設(shè)備維護(hù)，質(zhì)檢嚴(yán)格，安全、穩(wěn)定、可靠；